окунь по колумбийски.

Кухня и все, что с ней связано

Модератор: Viator

EvgenyKarpus
Сообщения: 701
Зарегистрирован: 18 мар 2009, 18:14
ФИО: Евгений Карпусь
Откуда: Хабаровск
Контактная информация:

окунь по колумбийски.

Сообщение EvgenyKarpus » 30 сен 2011, 21:31

Рыба по-колумбийски, получилась больше по Гусарски... так как на ШАмпанском.
Крупную морскую рыбу очистите, нарежьте кусками и немного посолите.
Выньте кости и замочите рыбу на 30 минут в уксусе. Я разбавлял.
Положите в кастрюлю нарезанную кружками морковь, нарезанный ломтиками лук, красный и черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. - Делал на глаз...
Посолите смесь и уложите сверху куски рыбы.
Полейте вином и оливковым маслом - Я заливал советским шампанским (лень было за вином топать)
закройте крышкой и тушите в духовом шкафу 60-90 минут. - Я делал в Хоттере 260* скорость высокая. 1я кострюлька 60мин. 2я-70.

Осторожно выньте куски рыбы и уложите на блюдо, соус протрите через сито и выложите вокруг рыбы.
Из маслин выньте косточки и украсьте ими блюдо. - можно украсить косточками, Я Маслинами целыми.

В принцепе вкусно...

Аватара пользователя
эдиж
Сообщения: 758
Зарегистрирован: 11 апр 2009, 00:01
ФИО: Эдуард
Откуда: Вл-к 125rus

Re: окунь по колумбийски.

Сообщение эдиж » 30 сен 2011, 23:40

по крайней мере читатьОЧЕНЬ вкусно ... бум пробовать))) спсбо
ах вот вы где ,гугуцы

Аватара пользователя
эдиж
Сообщения: 758
Зарегистрирован: 11 апр 2009, 00:01
ФИО: Эдуард
Откуда: Вл-к 125rus

Re: окунь по колумбийски.

Сообщение эдиж » 16 окт 2011, 13:14

буду пробовать))) вчера добыл))
Вложения
обед по колумбий2.jpg
ах вот вы где ,гугуцы

Аватара пользователя
Viator
Сообщения: 3884
Зарегистрирован: 10 апр 2009, 00:20
ФИО: Виталий
Откуда: Владивосток,

Re: окунь по колумбийски.

Сообщение Viator » 16 окт 2011, 15:58

Красавец, Эдик... Поздравляю! :D

Аватара пользователя
Marinero
Сообщения: 445
Зарегистрирован: 23 мар 2010, 02:02
ФИО: Сергей
Откуда: Владивосток, центр
Контактная информация:

Re: окунь по колумбийски.

Сообщение Marinero » 16 окт 2011, 18:50

Хорош! мои поздравления :)
In mare veritas!

den
Сообщения: 488
Зарегистрирован: 16 фев 2011, 14:06
ФИО: Денис
Откуда: Чуркин 89242351285

Re: окунь по колумбийски.

Сообщение den » 16 окт 2011, 19:20

Отличный рыб!Молодец!


Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость