Море 2015

[слава]

дааа море берёт свою дань самыми опытными.
Соболезнования всем родным и близким

[SharkFin]

Коллеги с ФБ "бухта "Веселкина":
Друзья! Трагическая новость!18 сентября, в бухте Весёлкина, трагически погиб от потери сознания при всплытии с 12 метровой глубины наш бессменный капитан, гид, рыбачок, Виталик @vitalik_oz ...

Будьте осторожны...

Вот ветка, посвященная несчастью.

[Перегар2]

есть одна хреновая штука, чем данный вид спорта и отдыха становится более популярным, тем как мне кажется увеличивается число несчастных случаев, как бы помягче сказать, некоторый процент ..

[ned]

Выдалось сегодня понырять на Филипповке.
Вода +20, термоклин до 4м. Прозрак по горизонту 4м, по вертикали 5.
С рыбой очень тихо все, только стаи анчоуса и редкая камбала попадется. Изредка встречается Pecten yessoensis Jay, еще реже Chlamys swiftii .
На 5 м встретился якорь с большой привязкой, брать не стали - очень тяжелый и некрасивый. Если кому-то нужен - маякуйте.
Самое интересное встретилось на обратном пути (дошли вдоль берега до траверза Матвеева камня).
На ~6м - 18 темных!!
Сначала увидел мордушку с какими-то рыбками, рядом была еще одна сломанная мордушка и уходящая вдаль веревка.
Начал подниматься с веревкой и звать Олега. Когда Олег подтянул тяжелое с другого конца веревки - на нём оказалась большая диаметром мордушка,
в которой плавало 14 малышей темных. Это было очень трогательное зрелище, чем-то напомнило мультик "Немо", когда рыбки застряли в неводе.
Самое главное , что все были "на ходу"! Они сбились в стаю и подплывали к стенке питомзы. Удалось рассмотреть почти каждого, полюбоваться рыбой.
Решили их буксировать на базу, чтобы там отфотосесситься и выпустить на волю.
Плыть против течения с двумя мордушками было энергозатратно, из чего сделал вывод, что перед марафоном неплохая тренировка плавать с буем и привязаным
к нему питомзой с грузом.

Итог: все 18 незачетов на свободе, в нашей коллекции добавилось еще 2 питомзы. Краба и бычка тоже выпустили за хорошее поведение.
Итог2: на берегу встретил возрастного подвоха, вышедшего на берег с заряженным 65м ружьем с 3-вилкой на острие, на мой окрик - "разрядите ружье", в ответ услышал - "оно у меня на предохранителе". "А это что за хер такой командует?" - к админам базы. Но разрядил. Вот такие дяди...попадаются. Бдим!

[denizzz]

Вот и я распечатал лакедру. Встретил одиночную с поверхности около верховских островов. Небольшая, но зато первая

[Перегар2]

С почином!

[EXTR]

За лакедру уже не интересно,что за лобаном сходить ...

[Navigator]

Ключи к этой рыбке подбирают все больше охотников. Поздравляю

[denizzz]

За лакедру уже не интересно,что за лобаном сходить ...

Не, ну тупорыла подбить, это другое дело )

[Перегар2]

по мне так не все так однозначно, если сравнивать эти два вида, с точки зрения гастрономии для меня предпочтительней всетаки лобан. как охотничий трофей лакедра пока безусловно интресней , но каких то выдающихся гастрономических свойств пожалуй не имеет и пожалуста ненадо про кулинарные способности, тут дело вкуса каждого. на котлеты в самый раз!

[k_johnny]

по мне так не все так однозначно, если сравнивать эти два вида, с точки зрения гастрономии для меня предпочтительней всетаки лобан. как охотничий трофей лакедра пока безусловно интресней , но каких то выдающихся гастрономических свойств пожалуй не имеет и пожалуста ненадо про кулинарные способности, тут дело вкуса каждого. на котлеты в самый раз!

Хм, на вкус и цвет фломастеры как говориться... На мой вкус кефаль пресновата, хотя несомненно хорошо приготовленная вызывает желание облизывать пальцы. Лакедра, первый раз попробованная в этом году, показалась весьма вкусной, попробовал ради интереса в жаренной виде - понял, что лучше не переводить продукт на жарку, вкусно, но не то, а вот запеченная в духовочке с картошечкой под сметанкой и сырком - выше всяких похвал, очень вкусная! При этом окунь на мой взгляд самый вкусный, особенно жаренный.
Интересно было бы сделать опрос: 1. Окунь. 2. Терпуг. 3. Лакедра. 4. Камбала. 5. Кефаль. 6. Красноперка. Кто лидер?!

[emperior]

по мне так не все так однозначно, если сравнивать эти два вида, с точки зрения гастрономии для меня предпочтительней всетаки лобан. как охотничий трофей лакедра пока безусловно интресней , но каких то выдающихся гастрономических свойств пожалуй не имеет и пожалуста ненадо про кулинарные способности, тут дело вкуса каждого. на котлеты в самый раз!

Хм, на вкус и цвет фломастеры как говориться... На мой вкус кефаль пресновата, хотя несомненно хорошо приготовленная вызывает желание облизывать пальцы. Лакедра, первый раз попробованная в этом году, показалась весьма вкусной, попробовал ради интереса в жаренной виде - понял, что лучше не переводить продукт на жарку, вкусно, но не то, а вот запеченная в духовочке с картошечкой под сметанкой и сырком - выше всяких похвал, очень вкусная! При этом окунь на мой взгляд самый вкусный, особенно жаренный.
Интересно было бы сделать опрос: 1. Камбала. 2. Кефаль. 3. Окунь. 4. Терпуг. 5. Красноперка. 6. Лакедра. Кто лидер?!

Красноперку предлагаю исключить из опроса! ))) А вообще гастрономические свойства разных видов рыб, это дело сугубо индивидуальное для любого человека! Так же как и способ приготовления. Как ты говоришь - "На вкус и цвет все фломастеры разные"! ))) Лакедру мне конечно в этом году встретить не посчастливилось, но из всего перечисленного лично для меня явный лидер - терпуг! Затем темный, камбала, лобан ну и красноперка пусть будет! ))

[Razor260978]

1.терпуг 2.окунь 3.камбала
остальных не люблю,лакедру не ел)

[Santer]

Если из жареных:
1) Восточный
2) Камбала
3) Темный
4) Гипер
5) Лобан
6) Лакедра

Если из сашими или соленой:
1) Красная
2) Лакедра
3) Гипер
4) Лобан

Пеленгас (только икра)

[Viator]

Кроме разных изначально вкусовых свойств фломастеров нужно всегда говорить о способе приготовления. Я лично не знаю невкусной свежей рыбы... Но если говорить, например, о копчении, то для меня на первом месте терпуг, хотя других рыбов в копченом виде тоже уважаю. Если же кто балует себя пресервами селёдки под разными заливками, то в этом жанре я считаю свежего лобана на голову выше (ну, типа "хё" из лобана).

[Человек]

После удачно охоты наконец-то удалось запробовать на вкус желтохвостую, классически жаренную. Не скажу, что был впечатлила. Пяток окуней, добытых в ту же охоту показались вкусней, впрочем, как обычно.
Возможно, лакедру стоит пробовать в другом виде.

С другой стороны поддержу Виталия - на вкус и цвет...

[oleg73]

Камбала песчанка- вкуснее всех. Из мяса говорят, что китовое( сам не пробовал). Наверное, что его уже никто не попробует, кроме японцев

[Луноход-1]

в моем активе как "сильно начинающего" в подводной охоте, пока только пара красноперок, несколько окуней и 1 средняя камбала, поэтому из этого ограниченного списка для себя выделил бы:

1. Копченый окунь
2. Камбала (жареная или копченая) особенно когда остывшая
Лакедру пока только на фото вижу и во сне

[Саха]

Кто нибудь на Вятлина был наэтой неделе? Чего там сейчас с прозраком?

[EXTR]

За лакедру уже не интересно,что за лобаном сходить ...

Не, ну тупорыла подбить, это другое дело )

Полурыл так-то

[EXTR]

Весёлка -холодно-вода 17-18- волна- десяток терпугов -тёмный-восточный...

[denizzz]

Я лакедру гриль сделал пока горячая выше всяких похвал, на второй день уже суховатая стала. Балык заготовил брусочками под суши роллы, уже пробовал сырую, супер. Я вообще сторонник того, что почти в любом рыбном блюде главное не испортить и не перебить вкус самой рыбы. Поэтому чаще всего готовлю в европейском стиле минимум специй, оливковое малсло, зелень, любимая розмарин. Каждая рыба вкусная, просто нужно найти оптимальный способ приготовления.

[denizzz]

После удачно охоты наконец-то удалось запробовать на вкус желтохвостую, классически жаренную. Не скажу, что был впечатлила. Пяток окуней, добытых в ту же охоту показались вкусней, впрочем, как обычно.
Возможно, лакедру стоит пробовать в другом виде.

С другой стороны поддержу Виталия - на вкус и цвет...

В основном мякоть пелагической рыбы суховата и маложирна. Классическая жарка не лучший выбор. Обжаривать надо быстро на большом огне в оливковом масле первого холодного отжима, чтобы запечатать сок, внутри она должна остаться сыровата. Само собой перед этим лучше подготовленное филе или рыбу в целом проморозить. Можно при такой обжарке обвалять в кунжуте, тогда внешние стороны не подгорят.

[Луноход-1]

Кто нибудь на Вятлина был наэтой неделе? Чего там сейчас с прозраком?

Неделю назад прозрак был отвратный, вряд ли существенно что-то изменилось сейчас

[Саха]

В основном мякоть пелагической рыбы суховата и маложирна. Классическая жарка не лучший выбор. Обжаривать надо быстро на большом огне в оливковом масле первого холодного отжима, чтобы запечатать сок, внутри она должна остаться сыровата. Само собой перед этим лучше подготовленное филе или рыбу в целом проморозить. Можно при такой обжарке обвалять в кунжуте, тогда внешние стороны не подгорят.

Согласен полностью, делал так тунца, правда на растительном масле, так что он внутри розовым остался - очень здорово получилось.

[SharkFin]

В основном мякоть пелагической рыбы суховата и маложирна. Классическая жарка не лучший выбор. Обжаривать надо быстро на большом огне в оливковом масле первого холодного отжима, чтобы запечатать сок, внутри она должна остаться сыровата. Само собой перед этим лучше подготовленное филе или рыбу в целом проморозить. Можно при такой обжарке обвалять в кунжуте, тогда внешние стороны не подгорят.

Согласен полностью, делал так тунца, правда на растительном масле, так что он внутри розовым остался - очень здорово получилось.

Этот разговор уже больше подходит к теме кулинарии, но все таки тоже скажу.
Мы готовим лакедру/кингфиш вообще без масла, но как правильно сказано выше, сковорода должна быть очень горячей.
И лучше всего это делать на сковороде-гриль:

Таким же способом пожно готовить и лосось.

[AndrVR]

Камбала песчанка- вкуснее всех. Из мяса говорят, что китовое( сам не пробовал). Наверное, что его уже никто не попробует, кроме японцев

китовое мясо фигня! раньше его в магазинах за копейки продавали, копеек 50 за кг кажется, может и больше, но точно меньше того рубля какое-то сухое, что с ним не выдумывай, поэтому и покупали его для себя очень редко. тем мясом я знаю точно раньше разного зверя кормили. в магазинах его лежало не много, так как спросом совершенно не пользовалось. а вот свежая камбала, это да !

[ned]

В этом году кто-нибудь камбалу вообще "наблюдал" на сковородках?

[Snake]

да я вчера как раз наблюдал. y нас начала появлятся метрах на 6. сделал филе соль перец лимон и на сковородкy.

[Lapi4]

Тоже вчера видел.. 12 м. о.Рейнеке.